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自制披薩醬
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邪釩孜浩瘸

回想下，做披薩從來沒有買過披薩餅，也沒有買過披薩醬，都是自己動手。真要感謝我家食客，這麼不挑剔，每次都很捧場，吃的津津有味。這種無聲的鼓勵就是動力，讓我將不正宗的披薩做下去。現吃現做的披薩醬，沒有新增劑、防腐劑，雖不很正宗，卻很健康。

時間:10分鐘內
食材
番茄 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
白糖 適量
黑胡椒 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    番茄洗乾淨
  • 步驟 2/9
    番茄去皮去籽後切碎
  • 步驟 3/9
    洋蔥、大蒜切碎
  • 步驟 4/9
    起油鍋，洋蔥、大蒜入鍋炒
  • 步驟 5/9
    炒出香味，番茄入鍋炒
  • 步驟 6/9
    加白糖炒
  • 步驟 7/9
    加鹽炒
  • 步驟 8/9
    加黑胡椒炒
  • 步驟 9/9
    炒均勻即可關火盛出
小貼士

醬中番茄形狀依據個人偏愛，可以熬成糊狀，也可以略帶粒狀。我家食客喜歡有些番茄小顆粒的披薩醬，因此，我這款披薩醬不是糊狀。

番茄入鍋後要小火多炒一會兒，既入味也將湯汁熬稠。

釋出於 2019-09-10
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