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春日裡的菜薹
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額爾古納的陳鴻宇

青菜、油菜、菜薹總是傻傻分不清楚，據說菜薹是青菜生長到一定階段的產物，頂端未開的花又與油菜花非常相似。總之，菜薹是春日裡的自然饋贈，讓我們好好品味她的清甜吧～

食材
鹽 適量
生薑 1段
大蒜頭 4瓣剁碎
青菜薹 隨意
菜籽油 一些
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菜薹洗淨，大的菜葉剝下，較長的莖折至約手指長短。削一截生薑，蒜頭剝好剁碎備用。
  • 步驟 2/4
    倒油前一邊開火熱鍋一邊用生薑擦鍋，中和菜薹的寒涼～
  • 步驟 3/4
    特意選用菜籽油，和蒜泥煸香，激發出菜薹的鮮甜。
  • 步驟 4/4
    盡情翻炒吧，我的菜薹。很快，她就會融化在菜籽油，大蒜粒和淡淡姜的熱情裡。當菜莖變軟就差不多可以出鍋咯，超級簡單！
小貼士

翻炒寒涼的菜和肉類都可以用生薑擦鍋哦～

釋出於 2018-07-16
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