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春日裡的雪菜小筍
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沒有南山南

又到了山上野小筍瘋長的時候，這就是春天裡特有的美味，抓住時間，狠狠的品嚐這大自然的美味吧。

時間:10分鐘內
食材
小筍 500g
雪菜 100g
幹辣椒 1勺
豬肉 100g
醋 適量
食用油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小筍切丁，肉切片。
  • 步驟 2/7
    熱鍋下少量油，將肥肉下鍋小火熬出油。
  • 步驟 3/7
    小筍丁下鍋大火快炒。
  • 步驟 4/7
    加入適量醋（可去除筍的澀味）。
  • 步驟 5/7
    下瘦肉與筍丁同炒。
  • 步驟 6/7
    加入雪菜和幹辣椒翻炒。
  • 步驟 7/7
    調入適量鹽和味精炒勻。
小貼士

炒這種小筍不焯水會有點澀，這時加一點醋下去炒可以很好地去除澀味。

釋出於 2022-03-27
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