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和風蘑菇意麵
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乄續約這一段情常

20世紀中期，義大利麵開始橫掃全球，世界各地的吃貨都愛上了義大利麵，儘管它在一定程度上有損吃相。卻依然能在娛樂圈和時尚界都混的風生水起，到底是有什麼樣的迷人秘籍。

烹飪義大利麵，說簡單是真的簡單。不過即使這樣看似簡單，還總有人問：“為啥我做的義大利麵不好吃？”要麼太硬，要麼太爛，要麼沒味兒。

今天教大家制作這道好吃到舔盤的和風蘑菇意麵，順帶教給大家一些製作意麵的小技巧。

食材
義大利麵 2人份
培根 250g
蟹味菇 1把
白蘿蔔苗 適量
黑胡椒 適量
鹽巴 10g
蒜粒 2顆
黃油 10g
橄欖油 20ml
又伊鮮鮮味醬油 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    培根切塊，1.5cm左右寬即可
  • 步驟 3/14
    蟹味菇用手拆分一下
  • 步驟 4/14
    取平底鍋熱鍋倒入適量的橄欖油
  • 步驟 5/14
    倒入蒜末煸炒出香氣
  • 步驟 6/14
    加入培根一同翻炒，顏色焦黃即可關火
  • 步驟 7/14
    取一口煮鍋，加入儘可能多的水，將鹽和橄欖油倒入鍋中
  • 步驟 8/14
    水沸後，加入意麵煮至適口的口感，需不斷攪拌防止粘連，煮好後放入漏勺備用
  • 步驟 9/14
    此時繼續加熱剛剛炒好的培根，放入蟹味菇，待變軟後加入黑胡椒調味。
  • 步驟 10/14
    倒入適量的又伊鮮鮮味醬油
  • 步驟 11/14
    放入黃油繼續翻炒
  • 步驟 12/14
    再倒入一湯勺剛剛煮好的麵湯水，攪拌翻炒
  • 步驟 13/14
    放入剛剛煮好的意麵，炒制均勻
  • 步驟 14/14
    最後裝盤出鍋，放入一點白蘿蔔苗裝飾即可
釋出於 2019-02-08
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