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和風蘑菇飯（很適合做便當）
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唯美的幸福振銳

做起來很簡單很快速的蘑菇飯，經常有人問哪些適合做便當，這個就很適合

米飯做成雜糧飯，藜麥鷹嘴豆紅米各種放，還可以在蘑菇快炒好的時候加入幾片嫩豆腐，滑滑軟軟的，等中午吃的時候豆腐也完全吸足了湯汁。蘑菇炒的時候回出有點黏稠又鮮味十足的汁，再以醬油味淋調味，日式的微甜醬油口味很適合拌飯。最後擺上你喜歡的蔬菜，帶飯的話建議不要用熟的綠葉菜，你也可用圓白菜絲，煮熟的西藍花等等各種五顏六色的菜菜

熱一下拌勻開吃

食材
口蘑 四五個
杏鮑菇 一個
金針菇 一小把
洋蔥頭 一個（或者普通洋蔥1/4)
淡味醬油 18g（或生抽，不同品牌鹹度有差異）
味淋 12g
日式清酒(沒有可略） 5g
米飯 適量
各色蔬菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原材料圖示實在沒味淋的話，可以用4g糖替代，但是味道肯定沒有味淋好哈~不建議用香菇之類味道很重的菌菇，如果用的話一定要少。口蘑切片，杏鮑菇切半圓片，金針菇去掉底部切3cm段，洋蔥切薄片。這個時候配菜們也可以準備了，比如蔬菜燙熟，生菜切絲等等
  • 步驟 2/5
    鍋燒熱下油，油量多一些，中火吧洋蔥炒出香味，加入蘑菇們同炒
  • 步驟 3/5
    蘑菇炒出水並完全熟了的時候，加入醬油味淋清酒炒一兩分鐘就好了，不要把汁收幹哦
  • 步驟 4/5
    取一隻大碗，盛一碗剛燜好的米飯至七八分滿，蓋上炒好的蘑菇們
  • 步驟 5/5
    擺上準備好的其他蔬菜，我今天用的是家裡有的菠菜（煮熟擠水）菊苣切絲，甜玉米粒~拌勻開吃。
釋出於 2018-12-13
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