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培根孢子甘藍-託尼廚房 No.19
7.2萬 熱度 26 收藏
一杯月光醜

第一次嘗試孢子甘藍，略可愛的樣子，但味道還是一樣的清火，就是有點苦，哈哈

食材
孢子甘藍 適量
培根 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
大蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先看看本次主角，崇明直送有機孢子甘藍，也就比一毛錢硬幣略大，但賣的挺貴
  • 步驟 2/7
    材料非常簡單地呈現了出來；孢子甘藍對半切開，培根剪成了條狀，大蒜切片
  • 步驟 3/7
    孢子甘藍先焯水，大約兩-三分鐘，可放點鹽和食用油
  • 步驟 4/7
    給孢子甘藍來個冰火兩重天，用冷水速速降溫
  • 步驟 5/7
    略放油，先煸蒜片，再放培根，可見培根油水多足，鏡頭都溼了
  • 步驟 6/7
    最後下甘藍，稍放點水，蓋鍋蓋悶幾分鐘，待成熟之後撒上黑胡椒碎和鹽花，大功告成
  • 步驟 7/7
    開吃！
小貼士

1. 焯完水之後直接降溫可以保持甘藍鮮嫩的綠色

2. 如果不喜苦味可以放點糖

3. 此法適合大甘藍菜、包菜等類似蔬菜

4. 重口可以來點小辣椒

釋出於 2018-06-12
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