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烤孢子甘藍紅薯沙拉
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盼望crack

土鱉之前沒吃過孢子甘藍，這次剛好看見有買了回來試試，看到有人說這個處理不好會苦，所以跑去翻了半天Pinterest看看歪果仁們是怎麼吃的，結果發現不少人把它跟南瓜一起烤著吃呀。家裡沒有南瓜，就換成紅心紅薯了，烤完也是甜甜的，吃的時候想來sweet potato烤完跟南瓜也是有點異曲同工的感覺吧。孢子甘藍我切1/4的大小烤30多分鐘已經帶點焦香，皮有點脆脆，沒有苦味道。切的大的可以適量延長烤制時間，不過最好還是根據蔬菜狀態來吧，如果不喜歡外皮焦脆的，就縮短烤的時間。

食材
孢子甘藍 10顆左右
紅薯或南瓜 小半塊
狗牙菜或其他沙拉菜 5～6片
蔓越莓果乾 一小把
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
香醋 適量
大蒜粉 可選
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤箱預熱180度，狗牙菜洗淨濾水備用。將孢子甘藍洗淨，去掉表面不乾淨或者不新鮮的葉，然後對半切開或四分之一切開。（孢子甘藍圖片來自百度）
  • 步驟 2/5
    紅薯去皮，切成比孢子甘藍略大一點的塊狀。
  • 步驟 3/5
    將切好的紅薯和孢子甘藍放入大碗中，加入適量橄欖油、香醋、一點點鹽、黑胡椒和大蒜粉，然後拌均勻
  • 步驟 4/5
    倒入烤盤中平鋪開，放入預熱好的烤箱烤30分鐘左右。時長根據蔬菜的大小和個人喜歡的程度來調整。
  • 步驟 5/5
    烤好後取出，撒上一把蔓越莓果乾拌一下，放到鋪了洗淨的狗牙菜的盤子上即可。吃之前可以淋一點油醋汁，也可以不淋，視烤孢子甘藍和紅薯時加入調味料的多少而定。
釋出於 2018-12-17
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