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培根/臘味/鹹肉幹炒孢子甘藍
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persist紅嫩

孢子甘藍就像一顆顆小的包菜， 萌萌噠. 每年秋天開始上架， 連梗一起的就活像一根狼牙棒.

選孢子甘藍最好選大小比較相同的， 捏著比較硬的. 軟的就中間很鬆， 有可能是比較老的.

食材
培根/臘味/鹹肉 50 -100克左右
孢子甘藍 450-500 克左右
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    孢子甘藍洗完對半切開， 培根切碎. 我今天就用了2 片培根. 用臘肉臘腸或者鹹肉都可以的.
  • 步驟 2/3
    油熱後先發培根炒一小會， 然後再發孢子甘藍. 炒的太乾容易焦就適量加點水. 別一次發太多水， 完全蒸發掉了有需要就再加點. 不停的翻炒， 不要蓋鍋蓋.
  • 步驟 3/3
    適量放點鹽就可以了. 我喜歡有點焦焦的， 特別香， 有種烤箱烤出來的感覺.
釋出於 2018-06-05
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