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香腸炒孢子甘藍
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偶爾買菜的時候喜歡新品種來嚐嚐鮮， 就如同今天“外貌酷似捲心菜，身材只有乒乓球大小”的小包菜----孢子甘藍。 雖然在國內很少見，但是在西方國家它屬於家常菜， 常製作蔬菜沙拉。

時間:10分鐘內
食材
香腸 1根
孢子甘藍 200克
蒜 3瓣
紅辣椒 2個
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    將香腸放入鍋中，加入適量的水和少許油；
  • 步驟 3/9
    加蓋燜煮兩分鐘；
  • 步驟 4/9
    揭開蓋， 翻炒香腸， 直至將香腸的油脂微微煸炒出來；
  • 步驟 5/9
    再加入蒜片和紅辣椒進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    香味煸炒出來後下入孢子甘藍進去繼續翻炒；
  • 步驟 7/9
    翻炒至小包菜微微變色後加入鹽調味；
  • 步驟 8/9
    最後翻炒均勻即可，盛入碗中。
  • 步驟 9/9
    開吃了。
小貼士

1. 臘腸在炒的時候可以提前蒸熟；如果沒有蒸，就加入的水將香腸先燜上兩、三分鐘；

2. 臘腸本身有油脂，因此炒的時候可以放油少點，將其中的油脂煸炒出來後再爆香蒜和紅椒等調味料；

3. 放入孢子甘藍進去翻炒，注意孢子甘藍個頭大小不一，炒菜前提前將大個一分為二；孢子甘藍很容易熟， 變色後就可以調味了。

釋出於 2018-12-22
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