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牛粒香煎孢子甘藍
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打小就會撩妹辰錕

一直覺得孢子甘藍長的太可愛了，但一直沒吃過，據說有點苦，類似於芥末味，但是我們家始終買不到，有次在外地的一進口食品超市無意間看到孢子甘藍，趕緊買了幾盒回來，各種試吃，都覺得很好吃啊，但最愛的還是這樣的吃法，並沒有感覺到傳說的苦哦！不信你也試試

食材
孢子甘藍 5顆
牛排 一塊
手指胡蘿蔔 2根
黑胡椒碎 2克
鹽 1克
黃油 10克
黑胡椒醬 適量
羅勒碎 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    孢子甘藍對半切開，手指胡蘿蔔對半切開，牛排解凍
  • 步驟 3/11
    準備一口小鍋適量水燒開，加少許鹽，再加入孢子甘藍再次燒開煮半分鐘
  • 步驟 4/11
    燒開後用自來水沖涼，瀝乾水
  • 步驟 5/11
    這邊準備煎鍋，放入10克黃油融化
  • 步驟 6/11
    牛排煎成你喜歡的熟的程度後盛出切成粒，備用
  • 步驟 7/11
    鍋裡剩餘的黃油接著煎胡蘿蔔跟孢子甘藍，加入一丟丟鹽，加入適量黑胡椒粒
  • 步驟 8/11
    孢子甘藍切開的一面煎成焦黃，另一面稍微煎一會會，為了保持翠綠的顏色
  • 步驟 9/11
    煎好後的孢子甘藍跟牛粒混合，再次撒上少許黑胡椒粒跟羅勒碎，再淋上黑胡椒醬
  • 步驟 10/11
    有木有很誘人，並不苦，清脆可口，嚼著嚼著最裡面一層確實有些許淡淡的芥末味，一盤根本不夠吃
  • 步驟 11/11
    擺臺！拍照！開吃！我喜歡生活中的每一個儀式感！
小貼士

1、孢子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍，十字花科蕓薹屬甘藍種二年生草本植物，為甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種。原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，纖維少,營養豐富,每百克嫩葉中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖類8.3克,維生素C102毫克,胡蘿蔔素 883國際單位,維生素B1 0.14毫克,維生素B2 0.16毫克,鈣42毫克,磷80毫克,鐵1.5毫克,蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的。（來自百度百科）

2、不喜歡羅勒碎的可以不放哈，但是我個人覺得放點口感層次更豐富哦！

釋出於 2019-02-13
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