首頁
分類大全
食材大全
我的菜譜
APP下載
蘆蒿雞丁
4.6萬 熱度
6 收藏
marshal火辣
關注
蘆蒿春天吃最嫩了,一查蘆蒿都說要配香乾,家裡正好有雞胸,就白汁炒來試試,沒想到很成功,特別香。
第一次寫菜譜,多多包涵哦。
食材
蘆蒿
一把
雞胸
一整塊
植物油
3小勺
鹽
半勺
白胡椒粉
一小勺
蔥末
適量(我個人覺得蔥多一點,炒菜更香,是和廣東大廚學的。)
花椒粒
2-3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/1
1.蘆蒿切小段。2.雞胸切小塊後,變雞丁3.雞丁加料酒醃製10分鐘,之後加少量澱粉,抓勻。(省事的話可以加適量:嫩肉粉,效果一樣)4.炒菜:鍋燒熱,放油(我一直堅持熱鍋涼油,真的很重要);下2-3粒花椒燒5秒左右;再下蔥末煸出蔥香後;下雞丁,炒至變白(全部變白基本就熟了);下蘆蒿翻炒兩下;放鹽和胡椒粉;翻炒6、7下至蘆蒿顏色變深一點,關火出鍋即可。
小貼士
綠菜不宜炒太久,下鍋翻炒兩下就熟;炒久了容易老、容易濫,口感會很差。
釋出於 2019-01-02
152
相關菜譜
西葫蘆炒雞丁
夏有森光暖
11.4萬 熱度
27 收藏
蘆蒿雞絲的做法
傲凝砸
5.7萬 熱度
172 收藏
蘆筍雞丁
愉快
6.1萬 熱度
92 收藏
蘆蒿藕丁素包(Artemisia Selengensis and Root of Lotus Buns)
顧留芳Fffff
4.7萬 熱度
8 收藏
西葫蘆雞丁盒子
小袋鼠打怪獸
7.8萬 熱度
127 收藏
蘆筍百合炒雞丁
大聖literally
7.3萬 熱度
170 收藏
香腸雞蛋幹炒蘆蒿
沽棺仁醫遊
7.5萬 熱度
154 收藏
蘆蒿炒香乾
笑顏oath
1.2萬 熱度
141 收藏
辣子雞丁
思逸
9.3萬 熱度
167 收藏
蘆蒿炒豆乾怎麼做?
京細菜譜
8.4萬 熱度
150 收藏
黑椒翠蔬炒雞丁
那麼credit
7.9萬 熱度
19 收藏
紅椒炒蘆蒿
朱莫莫牧致洎
8250 熱度
97 收藏
蘆蒿炒墨魚
浮辰辰辰
1.1萬 熱度
101 收藏
宮保雞丁
淨摯手話蕉
1.5萬 熱度
178 收藏
蘆蒿香乾炒臘腸
長情
1.2萬 熱度
171 收藏
雜蔬炒雞丁
桌茁僨臼霸_
1.3萬 熱度
163 收藏
山寨版宮保雞丁
嬌嫩vital
1.2萬 熱度
159 收藏
宮保雞丁
怯貓兒愛吃肉愛
8801 熱度
115 收藏
宮保雞丁
愛賣萌_
1.3萬 熱度
180 收藏
家庭版辣子雞丁
半暮未涼牧
1.4萬 熱度
121 收藏
寫評論