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西葫蘆炒雞丁
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夏有森光暖

簡單清爽的【西葫蘆炒雞丁】，新手也能輕鬆搞定的下飯菜~~

食材
【主料】西葫蘆 、雞脯肉
【配料】青紅椒、油炸花生米、蔥薑蒜 適量
【調料】鹽、水澱粉、白胡椒粉、生抽、味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西葫蘆去皮去瓤，切成小塊。青紅椒洗淨切成小圈。雞脯肉切丁，用半勺鹽、兩勺水澱粉、一勺生抽、半勺白胡椒粉、蔥薑絲、一點味精醃製一下，入入味兒。
  • 步驟 2/6
    鍋內油溫4、5成熱時，先倒入碼好味道的雞肉丁滑炒，肉色變白，再略炒3、4下盛出。
  • 步驟 3/6
    留底油，倒入青紅椒煸炒一下。
  • 步驟 4/6
    迅速倒入切好的西葫蘆丁，翻炒。
  • 步驟 5/6
    放入雞肉，少來一點鹽，然後加一點清水，蓋上鍋蓋，燜上2、3分鐘。
  • 步驟 6/6
    待湯汁收幹，關火，放入油炸花生米，翻炒均勻，即可轉盤。
釋出於 2018-10-17
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