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西葫蘆炒雞蛋
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憶塵夕之澀易波

西葫蘆是一直都比較鮮嫩水潤的食材，吃在嘴裡軟滑細膩，香鮮美味， 用它來與雞蛋一起炒， 不僅成品黃綠相間，色澤嫩黃鮮亮， 吃的口裡細膩滑嫩，特別的香鮮， 是道不可多得的美味家常菜。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1個
雞蛋 3個
蒜片 3瓣
紅椒 1個
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞蛋中加入適量的鹽打散備用；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油， 倒入雞蛋液；
  • 步驟 4/9
    待蛋液微微煎至定型後用筷子攪打成小塊， 盛出來備用；
  • 步驟 5/9
    倒入少許油， 下入蒜片和紅椒爆香；
  • 步驟 6/9
    加入西葫蘆片翻炒；
  • 步驟 7/9
    直至西葫蘆片炒軟放入適量的鹽翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    最後倒入剛炒好的雞蛋翻炒均勻；
  • 步驟 9/9
    端上桌了；
小貼士

1. 雞蛋先加入點鹽打散後煎至定型， 再用筷子話成小塊； 2. 爆香蒜和紅椒圈， 放入西葫蘆片翻炒， 直至炒軟，西葫蘆含有水分多，多炒幾下就會出水； 3. 最後倒入雞蛋混合炒在一起即可。

釋出於 2018-07-03
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