西葫蘆和雞蛋似乎是天生的一搭，製作簡單有美味，但是長吃也覺的膩，因此，我加些剁椒，色、味、香都有所昇華，可口開胃，下飯的好菜啊。

西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。