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臊子面
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deflection恐懼

對於懶人來說……也就只有煮麵條覺得不麻煩了所以推薦了一款懶人自制的臊子面

食材
麵條，豬瘦肉 適量（多少都行）
豌豆尖 一小把
蔥薑蒜 兩顆，四片，三瓣
油鹽醬醋，辣椒，花椒麵，雞精 各一小湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先準備一塊瘦肉，洗好，多少隨意，切絲在切粒，不要太大也不要太小
  • 步驟 2/7
    蔥和豌豆尖洗淨備用
  • 步驟 3/7
    蔥切小斷
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，油冒煙了就放姜熗鍋，之後放切好的瘦肉，大火炒變色，放料酒，放鹽老抽醬油，雞精，少量蔥蒜，辣椒，花椒麵，起鍋
  • 步驟 5/7
    這部不用拍照了，鍋裡放水，水開了下麵條，粗細都可以，我下的細面，下面以後煮沸了開始算3分鐘就可以了，煮兩分鐘就可以下豌豆尖，煮起來剛好一共3-4分鐘，起鍋
  • 步驟 6/7
    起鍋以後把剩下的調料放到碗裡。蔥蒜，其他調料看自己隨意，我不吃辣所以沒放，然後鍋裡要一勺麵湯，這個隨意多也可以少也可以，最後把剛炒好的肉放上面，就ok啦
  • 步驟 7/7
    香噴噴的做好啦
小貼士

炒肉的時候一定要火大。。火小了容易綿，其他各調料看你們自己，最後可以嘗一下在新增，肉餡味重了沒好大關係

釋出於 2018-07-25
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