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快手腐乳豌豆尖
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傷情undertaking

來四川上學之後特別喜歡吃冬天的豌豆尖，不管是燙還是炒還是做湯，都非常有特點。

平時很喜歡粵菜裡的腐乳通菜，今天突發奇想想把這個口味套在豌豆尖上，沒想到居然成功了，因為豌豆尖本身質地比通菜嫩很多，所以不需要特別多的處理，只需幾步就可以做出爽口下飯的腐乳豌豆尖。

食材
豌豆尖 300克左右
白腐乳 半塊（酌情新增）
鹽 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豌豆尖去老莖，洗乾淨
  • 步驟 2/5
    腐乳塊用勺子碾成膏狀，加適量鹽開水化開，
  • 步驟 3/5
    鍋裡倒食用油，油熱後下豌豆尖，大火炒至豌豆尖出汁。
  • 步驟 4/5
    淋上之前調好的腐乳汁，還可以適量新增點腐乳瓶裡的原漿。
  • 步驟 5/5
    出鍋，一道簡單下飯的腐乳通菜就OK啦
小貼士

腐乳我用的是海會寺的白腐乳

也可以用其他牌子的白腐乳

釋出於 2018-09-01
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