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乾鍋兒菜
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squeeze小櫻

兒菜進入我們這的市場時間不太長，剛開始並不知道怎麼吃的，也沒買。後來多方查證，試過白灼和放火鍋裡涮，都很好吃，於是今天想創新一下，來個乾鍋的方法來做一下試試

食材
兒菜 500克
白糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
臘腸 半根
洋蔥 半個
鮮紅辣椒 兩個
蠔油 一勺
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把食材切好
  • 步驟 2/7
    鍋裡放少許油，燒到冒煙
  • 步驟 3/7
    放入兒菜，大火炒熟
  • 步驟 4/7
    炒成這樣就差不多了
  • 步驟 5/7
    鍋裡放少許油，放臘腸煸炒一下
  • 步驟 6/7
    臘腸出油後，放入蔥姜，辣椒，洋蔥，炒出香味後，放入之前炒好的兒菜，開中大火炒一下
  • 步驟 7/7
    鍋裡放少許糖，鹽，蠔油，生抽，炒勻後出鍋即成
小貼士

1.兒菜需瀝乾水分

2.火候一直用比較大的，鹽和調料最後再放，避免出湯

3.臘腸可以用五花肉代替，洋蔥可以用小的幹蔥，香味更佳

釋出於 2018-08-29
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