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羽衣甘藍“薯片”kale chips
11.6萬 熱度 27 收藏
江南過客淦

每次去Whole Foods看見好幾塊錢一袋的kale chips都心疑裡面到底有幾片kale還好意思賣這麼貴。想直接買kale卻發現連生kale也好貴。。。昨天衝進Trader Joes,10oz的一大袋竟然才$1.99!立刻買回家!

網上大部分的kale chips選單都是150度左右的溫度烘烤的,經常看有些黑乎乎的是不是邊緣都焦了?而且買來的kale不管是不是免洗,難免葉子還有些潮溼,所以我還是比較喜歡低溫烘乾。

有問題的話請在“答疑”區域提問,不要留言喲,不然別人有相同的問題還得一遍遍重複問。

食材
羽衣甘藍 適量
一小勺
適量
胡椒 適量
辣椒粉 適量
各種其他口味的粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羽衣甘藍洗淨,水分儘量控幹(廚房紙/廚房布啥都沒有的就使勁兒抖抖吧)
  • 步驟 2/6
    把葉子扯下來撕成片,杆子別捨不得丟趕緊扔掉,因為大多數人覺得杆子烤出來也嚼著像樹皮。葉子別撕的太小,因為烘烤之後水分蒸發葉子會縮得特別小。
  • 步驟 3/6
    在葉子上淋一小勺油(橄欖油,菜油都行),如果你要加鹽或者其他口味的調料,也在這一步一併撒上,然後就上手吧,把油均勻抹在葉子上。(就別問我能不能不抹油了,一小勺已經是很低脂的版本了,不抹油的話葉子會粘在烤盤上,到時候你就只有看看的份,沒吃到份了)
  • 步驟 4/6
    把葉子片平鋪在烤盤上,或者在烤架上撲上錫紙。儘量平鋪開,實在有葉子重疊一點點倒也沒事,要是好幾層疊在一起就分批烤吧
  • 步驟 5/6
    送進烤箱裡,100攝氏度(或者200華氏)90分鐘。圖片裡是烤完之後的樣子
  • 步驟 6/6
    然後你就張大嘴吃吧。
小貼士

有問題的話請在“答疑”區提問,不要留言哦。雖然你可能覺得自己的問題有些傻,請淡定,一定有別人跟你有相同疑問,所以就請慷慨地分享你的疑惑吧。

釋出於 2018-09-28
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