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洋酸茄拌魚腥草
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tensile公斤

這是一道地道的雲南美食，喜歡吃魚腥草的人一定會愛上它！每每吃上這道菜我的胃我的心都是滿足的，家鄉的味道讓我魂牽夢縈！

食材
魚腥草 100g
洋酸茄 3個
香菜 1根
蒜苗杆 1根
鹽 適量
味精 適量
生抽 1小勺
香醋 1小勺
辣椒油 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將洋酸茄洗淨放在鍋裡蒸或者煮熟都可以，約10分鐘即可！放涼後將洋酸茄的皮剝了只留肉即可，剁碎後放在碗裡待用！（好多地方買不到洋酸茄，可以上淘寶）
  • 步驟 2/3
    將洗好的香菜和蒜苗杆切成碎末，洗淨的魚腥草切成1CM左右的小條，放進裝洋酸茄的碗中。
  • 步驟 3/3
    新增鹽、味精、生抽、香醋、辣椒油拌勻即可食用！
小貼士

1.洋酸茄最香的其實是用火烤熟，但是用火烤沒那麼方便，所以水煮或者蒸也可以。

2.拌好之後放1個小時再吃會更入味更好吃！

釋出於 2019-01-18
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