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青蒜豬肝
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鼻子大hamper

做法：

（1）把豬肝切片（或者切寬絲，注意把豬肝中的白膜去掉）後拿清水洗淨（去血水），空水，放入生澱粉，醬油，料酒，蔥片，薑絲，鹽，醃製10-15分鐘（入味）

食材
生澱粉 適量
豬肝 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
蔥片 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    做法： （1）把豬肝切片（或者切寬絲，注意把豬肝中的白膜去掉）後拿清水洗淨（去血水），空水，放入生澱粉，醬油，料酒，蔥片，薑絲，鹽，醃製10-15分鐘（入味）
  • 步驟 2/2
    （2）把青蒜切段後在加工一下（切段後中間在來2刀就行）備用，做鍋放油，待油鍋冒煙時放入醃製好的豬肝，快速翻炒（竅門：心裡默唸10秒）放入切好的青蒜再次翻炒（心裡默唸10秒）關火，利用餘溫在翻炒10秒左右齊活...，總共耗時30秒，炒出來的豬肝鮮嫩無比。。。出鍋照下方可見（這次拉近了鏡頭與菜餚的距離，看起來是不是很美味呢？）
小貼士

春季要養肝啊

釋出於 2018-06-17
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