Name: 青菜豬肝湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肝 300g; 食鹽 適量; 生抽 少許; 料酒 少許; 生薑 1片; 小蔥 少許; 澱粉 適量; 香油 少許; 青菜 適量

青菜豬肝湯

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麥田稻鶯袁哊常

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春季養生湯。春季春氣通肝，人們肝氣容易升發太過或肝氣鬱結，都容易損傷肝臟，所以要順應天時變化，對自己的飲食起居進行相應的調整，豬肝含豐富的營養物質，是最理想的補血養肝佳品。

食材

豬肝 300g

食鹽適量

生抽少許

料酒少許

生薑 1片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肝洗淨。
步驟 2/10

把豬肝切片放入清水中加適量白醋浸泡30分鐘。
步驟 3/10

浸泡30分鐘後，撈出豬肝片沖洗乾淨，加入料酒、薑片、少許生抽、澱粉抓勻醃製10分鐘。
步驟 4/10

小青菜一把洗淨備用。
步驟 5/10

鍋里加入適量清水，放入適量食鹽燒開。
步驟 6/10

把豬肝放入沸水中燒開。
步驟 7/10

燒開後撇去浮沫。
步驟 8/10

放入小青菜再燒開。
步驟 9/10

最後撒入蔥花即可。
步驟 10/10

豬肝湯盛入湯碗中，滴入少許香油。

小貼士

無

釋出於 2024-03-24

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