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芥菜粥
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小拼頭哘全
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食材
豬筒骨 適量
豬瘦肉 適量
大米 適量
芥菜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把己經砍好的筒骨洗淨，放入高壓鍋內，加水，薑片，大火煮噴氣後，小火壓10分鐘左右即可。瘦肉切片，用少許生抽、生粉醃上待用
  • 步驟 2/3
    另取一干淨煮鍋，淘洗乾淨的大米拌點食用油後放入鍋內，加入豬骨湯，小火慢熬至米粒糯軟開花
  • 步驟 3/3
    把切碎的芥菜放入，加入醃好的瘦肉片，拌勻，讓其煮上個5分鐘左右，待粥煮出香味後，調入適量的鹽、胡椒粉即可
小貼士

1、芥菜不怕煮，喜歡口感軟糯的，芥菜放入後可以再多煮點時間，甚至芥菜與稀飯一起煮。

2、要讓煮出的稀飯軟糯好吃，小竅門就是大米中加點食用油。

3、芥菜有去火功效，還含有粗纖維，和豐富的葉酸，促進腸胃蠕動。

釋出於 2018-08-28
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