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香甜可口的拔絲地瓜
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fertile大蛇丸

魯菜拔絲地瓜，色澤金黃，牽絲不斷，入口酥脆，是小時候的最愛。

食材
紅薯 4個
白糖 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    地瓜洗淨去皮，切滾刀塊。
  • 步驟 2/6
    冷鍋熱油，油五成熱，把地瓜倒入鍋內，中火。
  • 步驟 3/6
    地瓜表面硬內部軟時，從鍋內撈出控油。
  • 步驟 4/6
    把白糖倒入鍋內，小火，不停攪拌。
  • 步驟 5/6
    白糖融化，變淺琥珀色，倒入地瓜，迅速翻炒。
  • 步驟 6/6
    裝盤上桌
釋出於 2019-02-19
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