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冬筍臘肉。
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地厚terrify

免蔥薑蒜辣椒之類的辛料。留臘肉與新鮮冬筍的本味。

食材
臘肉 適量
冬筍 適量
糖 適量
鹽 適量
老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    臘肉洗淨蒸30分鐘切片。冬筍切片加鹽焯水。
  • 步驟 2/3
    坐鍋熱油。放筍片炒脫水汽。一點點糖平衡澀味。一點點老抽上色提味。加入臘肉翻炒融合即可。
  • 步驟 3/3
    沒有蔥薑蒜辣的干擾 冬筍的甜鮮 在臘肉的煙燻味襯托下 十分突出。我很喜歡。
釋出於 2018-08-21
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