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酸菜春筍湯
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弓天涯嘯西風
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食材
新鮮春筍 200g
酸菜 50g
胡蘿蔔 20g
水澱粉 少許
鹽 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮春筍，剝去外殼，清水沖洗。酸菜洗淨備用。
  • 步驟 2/3
    將春筍橫向切段，酸菜切碎，胡蘿蔔切丁，裝盤。
  • 步驟 3/3
    熱鍋冷油，將春筍、酸菜、蘿蔔丁一併下鍋，略炒。倒入熱水，再次煮開，加少許鹽糖，後入水澱粉，攪拌均勻。
小貼士

春筍貴在新鮮脆嫩，採摘後應及時加工入菜。烹製過程控制火候和味道，儘量保持其原味。

釋出於 2018-06-10
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