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春筍燒肉
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燕誰把琴絃撥斷

下飯利器！

不炒糖色的紅燒菜！

食材
春筍 適量
五花肉 適量
油 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鮮筍不澀的秘籍！1、剝乾淨的鮮筍，入冷水鍋，煮開2、全程不可以用竹筷子去撈取攪動煮開之後，撈出備用；
  • 步驟 2/7
    鮮筍切滾刀塊，五花肉切塊，蔥切蔥花；
  • 步驟 3/7
    鍋內熱少許油，入五花肉煸至變白；
  • 步驟 4/7
    然後加入鮮筍，翻炒；
  • 步驟 5/7
    加水，剛好沒過食材為宜；加入【生抽、老抽、蠔油=5 : 1 : 2.5】大火煮開，小火燜煮；
  • 步驟 6/7
    最後大火湯汁收幹，調適量少許鹽、雞精調味即可；
  • 步驟 7/7
    出鍋，撒上蔥花！
釋出於 2018-07-06
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