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春筍燒肉
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provision悄悄
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食材
春筍 2個
豬肉 適量
木耳、胡蘿蔔 適量
花椒粉、胡椒粉 3g
料酒 10ml
老抽 5ml
紅糖 3g
雞粉 5g
鹽、姜、蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    朋友老家，自家產。
  • 步驟 2/7
    切塊、滾開的鹽水鍋中焯五分鐘！去草酸、澀味兒。沖洗乾淨。
  • 步驟 3/7
    胡蘿蔔、木耳處理好。
  • 步驟 4/7
    肉切好！吃辣放點辣椒。
  • 步驟 5/7
    熱鍋冷油下花椒粉、姜、肉，炒變色加料酒、老抽，炒亮了。
  • 步驟 6/7
    放菜炒勻，加水至菜平齊，不要超過菜！糖、雞粉、胡椒粉、適量鹽調味。
  • 步驟 7/7
    大火燒燉、收汁兒，出鍋前加點蒜。
釋出於 2018-08-15
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