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莧菜槐花法棍麵包
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好學生我沺殊

拌了莧菜,剩下的那部分,在榨汁機裡滾動時,甚至懷疑,從此那厚厚的玻璃就此變成了矢志不移的紫色。用莧菜俗豔的汁液,攪拌的麵糰,竟然是明亮的粉色,曾經的那些耀眼的部分完全與麵粉滲透融合了。

關於粉色的槐花,有一種說法它是有毒性,所以是不是適合所有人的體質,一定要了解自己,最好遵照醫生的囑咐再選擇食用。

而這個有些妖嬈的槐花棍子包,比起我喝的那些幾十包的槐花、土茯苓等熬成的大藥丸子湯,不知道要好上多少倍了,呵呵。

食材
高粉 350克
莧菜榨出的汁 260克
3克
酵母粉 4克
無鹽黃油 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    高粉350克、鹽3克、莧菜榨出的汁260克、酵母粉4克、無鹽黃油20克揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。基本發酵到2倍大,分割成兩塊,按扁排氣滾圓放置15分鐘
  • 步驟 2/4
    再次排氣,壓扁包入槐花
  • 步驟 3/4
    整形成圓棍,進行第2次發酵
  • 步驟 4/4
    體積2倍大時劃刀口;預熱烤箱170度,上下火烘焙30~35分鐘
小貼士

不能吃槐花的,可以用這美麗的莧菜麵糰揉上桂花啊,換一種口味應該一樣也好吃。

釋出於 2018-10-30
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