Name: 莧菜槐花法棍麵包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高粉 350g; 鹽 3g; 莧菜榨出的汁 260g; 酵母粉 4g; 無鹽黃油 20g

莧菜槐花法棍麵包

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時間:1-2小時

食材

高粉 350g

鹽 3g

莧菜榨出的汁 260g

酵母粉 4g

無鹽黃油 20g

烹飪步驟

步驟 1/4

高粉３５０ｇ、鹽３ｇ、莧菜榨出的汁２６０ｇ、酵母粉４ｇ、無鹽黃油２０ｇ揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。基本發酵到2倍大；分割成兩塊，按扁排氣滾圓放置15分鐘；
步驟 2/4

再次排氣，壓扁包入槐花；
步驟 3/4

整形成圓棍，進行第2次發酵；
步驟 4/4

體積2倍大時劃刀口；預熱烤箱170度，上下火烘焙30~35分鐘；

小貼士

不能吃槐花的，可以用這美麗的莧菜麵糰揉上桂花啊，換一種口味應該一樣也好吃。

釋出於 2018-06-30

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