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蛋黃花菜
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惜安夜夢蕭寒

第一次吃這個菜是我家那位從小飯館點的，當時還覺得不可思議，沒想到花菜可以和蛋黃扯在一起吃過之後就愛上了，所以自己嘗試做了，簡單，味道還不錯，所以推薦給大家

第一次髮菜譜，條理不清的請大家擔待，另外花菜和蛋黃的量可以自己調節，一碟花菜2個蛋黃即可

食材
花菜 400克
大蒜 3~4瓣
鹽 適量
雞精 適量（可不放）
鹹鴨蛋黃 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    把花菜掰成小朵加鹽放清水浸泡一會兒然後洗乾淨。
  • 步驟 2/3
    鍋裡燒開水把洗淨的花菜焯一下，約3分鐘，焯好的花菜過遍冷水。大蒜拍成蒜末
  • 步驟 3/3
    起鍋熱油放蛋黃，小火用鏟子把蛋黃鏟碎（也可以提前用刀剁碎），炒出香味後倒入花菜翻炒，加入鹽，蒜末翻勻，出鍋前可以加點雞精提味。
小貼士

炒蛋黃的時候注意別炒糊了。

釋出於 2018-07-29
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