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雞蛋黃花菜燉牛肉
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釗運晟踐

好吃

時間:1-2小時
食材
牛腿肉 1200g
雞蛋 10個
幹黃花菜 150g
牛羊肉調料 100g
生薑 20g
桂皮 10g
色拉油 25ml
八角 6只
老抽 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉切成小塊泡去血水。
  • 步驟 2/8
    把牛肉焯水瀝乾。
  • 步驟 3/8
    鍋中放色拉油，然後放八角、生薑、桂皮和牛羊肉調料焙出香味。
  • 步驟 4/8
    倒入牛肉，加老抽翻炒。
  • 步驟 5/8
    炒上色後倒入塘瓷鍋中，加水開中火燉。
  • 步驟 6/8
    雞蛋煮熟後去殼，用小刀在每個蛋白上劃幾刀，放入鍋中與牛肉一起燉，大約二個小時左右。
  • 步驟 7/8
    把泡發好的黃花菜洗淨去根，放在燉熟的牛肉上，繼續燉15分鐘左右，入味即可。
  • 步驟 8/8
    盛出裝盤即可。
小貼士

無

釋出於 2019-12-04
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