木耳雞蛋黃花菜打滷麵 - 木耳雞蛋黃花菜打滷麵的做法,木耳雞蛋黃花菜打滷麵怎麼做好吃,木耳雞蛋黃花菜打滷麵的家常做法 - 京細菜譜

木耳雞蛋黃花菜打滷麵

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伎滌仁苛弊

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食材

肉絲適量

黃花菜適量

木耳適量

雞蛋適量

蔥絲適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

肉絲切好後用香油拌一下備用，水澱粉調好備用，雞蛋打好備用，木耳和黃花菜發好備用。
步驟 2/13

木耳切絲，蔥薑蒜切絲，最好用大蔥蔥白，香蔥味道稍淡，效果差些。
步驟 3/13

熱鍋涼油，油燒開後炒肉絲，由於之前用香油拌過，所以肉絲不粘連。
步驟 4/13

肉絲八成熟後加入蔥薑蒜絲，八角。
步驟 5/13

翻炒幾下後加入醬油，一勺老抽，醬油可以稍微多放些。
步驟 6/13

接著倒水，燒開後放入切好的木耳絲和黃花菜，煮大約10分鐘。
步驟 7/13

撇去浮沫和浮油後用水澱粉勾芡，邊倒水澱粉邊攪拌湯汁，湯汁變得濃稠即可。
步驟 8/13

最後下雞蛋液，攪拌均勻就OK。
步驟 9/13

覺得湯味淡可以根據自己口味酌情加鹽調味。
步驟 10/13

白水煮好麵條，瀝乾水分備用。
步驟 11/13

最後把滷澆在面上。
步驟 12/13

攪拌均勻就可以了。
步驟 13/13

也可以根據自己口味加點香菜末或蔥花一起攪拌。

釋出於 2018-08-18