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黃花菜炒蛋
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粗祿鴨託烏

黃花菜是從婆婆家帶來的，是婆婆自家種的。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富

時間:10分鐘內
食材
黃花菜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹黃花菜用水泡發
  • 步驟 2/8
    將黃花菜擠幹水分，切段
  • 步驟 3/8
    雞蛋加入少許料酒、蔥末攪勻
  • 步驟 4/8
    熱油鍋，倒入蛋液翻炒
  • 步驟 5/8
    將炒好的雞蛋撥到一邊，放入黃花菜
  • 步驟 6/8
    放入少許花椒粉炒勻
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽翻炒
  • 步驟 8/8
    翻炒片刻，放入味精調味即可
小貼士

黃花菜要炒熟，防止中毒

不宜單獨炒食，應配其他食料。 　　

另外應選用冷水發制的較好。

鮮黃花菜要焯熟

釋出於 2019-09-02
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