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姜酒炒芥蘭
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揚揚得意需盡歡

日常快手的爆炒青菜。

食材
芥蘭 300-400克
薑片or薑蓉 適量
油 適量
黃酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將廣東芥藍每一顆對切成兩半，比較大的可以再切成兩段。
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱倒油把所有薑片加入爆到微焦出味，倒進所有芥蘭翻炒均勻後再加入適量鹽和白糖繼續快速翻炒入味。
  • 步驟 3/3
    出鍋前保持大火沿著鍋邊倒入一杯蓋花雕酒，再快速翻炒均勻便可出鍋。
小貼士

喜歡姜味重的可以爆完薑片後再加入薑蓉一起炒

釋出於 2018-12-01
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