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薑糖酒炒芥蘭
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disorder波塞冬

吃過多種芥蘭的炒法，還是覺得最好吃的是廣東、廣西常做的薑糖酒炒法，其清甜鮮香可口，讓人回味。

食材
芥蘭苗 500g
薑絲 5g
米酒 10ml
白糖 10g
鹽 3g
豬油 8ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芥蘭苗洗淨，用小刀剖十字花，放水裡泡一下撈出瀝乾。
  • 步驟 2/5
    熱鍋放豬油，放薑絲爆香。
  • 步驟 3/5
    倒入芥蘭，翻炒至軟。
  • 步驟 4/5
    先後放鹽、米酒、白糖翻炒均勻。
  • 步驟 5/5
    出鍋裝盤，即可完成。
釋出於 2018-06-24
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