jxcaipu logo
芥蘭頭炒肉片
13.3萬 熱度 38 收藏
嬌柔composite

私房菜，住家飯

食材
芥蘭頭 半斤
瘦肉片 切好之後十幾片
幹辣椒 兩小隻
姜 適量
鹽 適量
生粉 適量
豬油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    瘦肉切片，薄薄的比較好。然後放進碗裡，加適量生粉和鹽，用手攪拌，醃製20分鐘到30分鐘。備用。
  • 步驟 2/5
    芥蘭頭切片。
  • 步驟 3/5
    姜切成絲。幹辣椒切碎。備用。
  • 步驟 4/5
    燒紅鍋，加入肥豬肉煎，直至完全出油。取出豬油，備用。注意，煎過後的豬肉扔掉。
  • 步驟 5/5
    開始炒！1.燒紅鍋之後放豬油，瘦肉片，煎。直至肉片呈金黃色稍有焦焦的顏色即可，然後加入醬油，幫助肉片顏色更加誘人，然後把肉片取出備用。2.燒紅鍋之後放適量豬油，然後放進薑絲和幹辣椒，爆炒至變色。3.直接放入切好的芥蘭頭，爆炒30秒之後放入少量清水，蓋上鍋蓋。4.重複加少量水然後翻一翻兩次，大概使芥蘭頭七成熟之後，放入煎好的肉片，翻炒幾次。5.放入醬油，鹽，以及其他個人喜好的調味料。6.上菜！
釋出於 2018-07-04
123
相關菜譜
寫評論