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脆感十足之辣椒炒芥蘭頭
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月光族

週六在朋友家吃了道菜，芥蘭頭炒肉，脆脆的，味道很不錯.傍晚坐車回來的時候晃悠了兩個半小時，修路堵車，平時半小時的路程；心裡卻唸了一路的這道菜，週末就自己搗鼓了起來，加入了湖南椒味道更贊！

食材
芥蘭頭 1個
湖南椒 3個
小紅椒 1個
蒜頭 2瓣
姜 一小片
鹽 適量
生抽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芥蘭頭直徑12cm, 去皮切絲
  • 步驟 2/4
    放半勺鹽醃10分鐘，去水保脆
  • 步驟 3/4
    辣椒切碎，姜蒜切片，按照自己喜好處理待用
  • 步驟 4/4
    10分鐘後，燒熱鍋，放油放配料姜蒜爆香，再放入紅青辣椒炒香，最後放入芥蘭絲（去掉水的）炒，最後放入一勺生抽，悶一小會出鍋。 主要芥蘭頭有用鹽醃製過不用再放了。
小貼士

可加入蒜葉或者香蔥點綴下味道

釋出於 2018-10-06
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