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鹽辣椒炒臘豬頭肉
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襲人steak

過年的時候老媽特地為我們臘制了豬頭肉。這種食物老媽向來不吃，什麼豬頭肉、臘腳等等向來都不碰，但是會為我們特製，誰讓我們愛吃呢。這些豬頭肉一直凍在冰箱裡，都快忘記了。。。

時間:10分鐘內
食材
臘豬頭肉 100g
鹽辣椒 30g
油 適量
香蔥 適量
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬頭肉洗淨、切片，蒸軟備用。
  • 步驟 2/8
    鹽椒切碎，香蔥切花。
  • 步驟 3/8
    起油鍋，放入臘豬頭肉炒香。
  • 步驟 4/8
    放入鹽椒翻炒。
  • 步驟 5/8
    鹽椒炒至金黃。
  • 步驟 6/8
    加少許水翻炒再燜一會兒再翻炒，收幹了水再重複一到兩次。
  • 步驟 7/8
    加少許味精翻炒均勻，直至融化。
  • 步驟 8/8
    出鍋灑細蔥花。
小貼士

1、自制的臘豬頭肉太硬了，必須得蒸軟一下，不然咬不動。

2、千萬別放鹽了，已經夠鹹了。

釋出於 2023-05-17
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