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辣椒炒鳥貝
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率直illuminate

前幾天老公出去吃飯，回來跟我說吃了一盤辣椒炒鳥貝至今念念不忘。我問他，鳥貝長啥樣？於是俺倆百度，才發現，原來這就是鳥貝呀。身為一個在海邊長大的孩子竟然不認識鳥貝，太丟人了。既然老公這麼想吃，我肯定要滿足老公這個願望啊。連忙去超市買回一斤鳥貝。回來就做了給老公吃，沒想到俺倆都很喜歡吃。另外說句題外話，在超市買的鳥貝肉25一斤。後來在市場看有賣鳥貝肉的一打聽才18一斤，而且還是活的，比超市新鮮。鳥貝，以體大、殼薄豔麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。

時間:10分鐘內
食材
鳥貝肉 500g
辣椒 2個
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 1棵
姜 3片
蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    我買的鳥貝肉，回來去掉腸子，洗淨。
  • 步驟 2/8
    辣椒胡蘿蔔切塊。蔥薑蒜切小丁。
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開水，倒進鳥貝輕輕焯一下馬上撈出。
  • 步驟 4/8
    焯好的鳥貝肉。
  • 步驟 5/8
    鍋裡熱油，放蔥薑蒜熗鍋。
  • 步驟 6/8
    放鳥貝肉，青椒胡蘿蔔快速翻炒。
  • 步驟 7/8
    放鹽，雞精，再翻炒幾下，出鍋。
  • 步驟 8/8
    成品圖。很美味的一道菜，清淡不油膩，湯鮮味美，最後剩了點湯我都恨不得喝了。
小貼士

鳥貝肉焯水的時候不能時間過長，否則就老了不好吃了。

炒鳥貝要急火快炒，時間久了就不好吃了。

釋出於 2020-10-22
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