青辣椒的辣味不重,和鮮貝搭配炒制,增加了青辣椒的鮮味。這道菜餚既有鮮貝的鮮味,又有青辣椒的清香味,是一道開胃的家常菜。主料用了青辣椒,可以不用蔥花熗鍋。
1、要先把青辣椒炒制到表面脫水,才便於入味。
2、可以不用蔥花熗鍋。