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青辣椒炒鮮貝
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ohm天穹

青辣椒的辣味不重，和鮮貝搭配炒制，增加了青辣椒的鮮味。這道菜餚既有鮮貝的鮮味，又有青辣椒的清香味，是一道開胃的家常菜。主料用了青辣椒，可以不用蔥花熗鍋。

時間:10分鐘內
食材
青辣椒 300g
鮮貝 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料： 青辣椒、鮮貝
  • 步驟 2/11
    把青辣椒洗淨、去蒂、切塊。
  • 步驟 3/11
    鮮貝洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    熱油，放入青辣椒。
  • 步驟 5/11
    旺火，反覆煸炒，至青辣椒表面起皺。
  • 步驟 6/11
    放入鮮貝。
  • 步驟 7/11
    將其翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    加適量生抽。
  • 步驟 9/11
    加鹽調味，烹入少許水，稍稍煨制一會兒。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、要先把青辣椒炒制到表面脫水，才便於入味。

2、可以不用蔥花熗鍋。

釋出於 2019-11-06
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