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芹菜葉烙餅
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香噴噴的芹菜葉別急著扔，保留起來做烙餅的餡料也很不錯~~

食材
普通中筋麵粉 200克
酵母粉 1/2小勺
水 100-120克
植物油 2小勺
鹽 1/2小勺
胡椒粉 少許
芹菜葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將所有發麵麵糰材料放入盆中攪拌搓揉成為一個光滑的麵糰
  • 步驟 2/13
    蓋上保鮮膜發酵至原體積的2倍大
  • 步驟 3/13
    芹菜葉洗淨瀝乾水分切碎備用
  • 步驟 4/13
    將發好的麵糰取出灑上一些麵粉稍微揉一下將空氣揉出，分成2等份滾圓
  • 步驟 5/13
    用擀麵棍將麵糰慢慢擀開成為一個大薄片，撒一層鹽、少許胡椒粉和1小勺植物油抹勻
  • 步驟 6/13
    均勻的撒上芹菜葉末
  • 步驟 7/13
    從面片的一邊開始捲起成長條狀，分別從兩端向內捲起
  • 步驟 8/13
    再把兩個卷疊在一起
  • 步驟 9/13
    按扁，將麵糰擀成大圓餅
  • 步驟 10/13
    平底鍋燒熱，倒入少許油放入擀好的餅胚
  • 步驟 11/13
    小火將麵餅烙至兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 12/13
    分切成三角型享用
  • 步驟 13/13
    過程圖：
小貼士

1、做餡料的芹菜葉使用前要瀝乾水分，不用切得太細碎

2、烙餅的時候要用小火慢慢烙制，並不時翻面使麵餅受熱均勻

釋出於 2019-01-07
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