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芹菜葉煎餅
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芹菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

時間:10分鐘內
食材
芹菜葉 40g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
小麥麵粉 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蔥洗淨切碎。
  • 步驟 2/8
    芹菜葉洗淨綽燙。
  • 步驟 3/8
    綽燙過的芹菜葉瀝水切碎。
  • 步驟 4/8
    把芹菜葉、蔥碎、麵粉放入碗內，打入雞蛋。
  • 步驟 5/8
    加入適量清水，放入鹽和五香粉，攪拌成可以自由流動的麵糊。
  • 步驟 6/8
    平底鍋放油燒熱，放入一勺麵糊並攤平，小火煎。
  • 步驟 7/8
    煎至一面發黃翻至另一面繼續小火煎。
  • 步驟 8/8
    煎至兩面金黃即可。
小貼士

芹菜葉用熱水綽燙可以去除苦味。

釋出於 2023-03-27
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