依依經驗分享：

1：芹菜葉子的分量是隨意的，多點少點沒所謂；

2：麵粉的分量（我家平底鍋一底的分量）我是用喝湯的瓦湯匙2湯匙，其實也不用太精確，反正把麵粉與雞蛋攪拌成糊狀，水是1個蛋殼的水，稀稠程度可以根據自己的愛好來調，只要可以煎成餅就是啦；

3：煎的時候，儘量不用太厚，太厚的話中間不容易熟；

4：翻面的時候，我是用兩隻鏟子來翻的，一個是炒菜的鏟子，一個是平底鍋的木鏟，這樣比較容易翻面；

5：煎的過程可以多翻幾次，這樣就可以保證餅煎得熟，而又不會煎糊；