Name: 芹菜葉煎餅
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 芹菜葉 80g; 麵粉 60g; 雞蛋 1個; 蝦皮 20g; 油 30ml; 鹽 3g; 涼開水 120ml

芹菜葉煎餅

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芹菜葉別再蒸著吃,做成美味早餐餅,5分鐘就上桌,香酥又可口!

時間:10分鐘內

食材

芹菜葉 80g

麵粉 60g

雞蛋 1個

蝦皮 20g

油 30ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉，蝦皮，雞蛋準備好。
步驟 2/13

芹菜葉擇洗乾淨瀝水。
步驟 3/13

瀝水好的芹菜葉切碎。
步驟 4/13

放入盆中，撒鹽拌勻醃10分鐘。
步驟 5/13

麵粉放入碗中，加鹽拌勻。
步驟 6/13

加涼開水調成糊狀。
步驟 7/13

磕入雞蛋。
步驟 8/13

再次攪拌均勻。
步驟 9/13

倒入醃好的芹菜葉中。
步驟 10/13

加蝦皮，拌勻。
步驟 11/13

鍋中倒入油，用勺子舀入適量麵糊，並用勺背攤平。
步驟 12/13

中小火煎至定型後翻面煎另一面。煎至兩面變成金黃色即可盛出。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

1：芹菜葉加鹽略醃，擠出一部分苦澀味。

2：記得用中小火慢煎。攤的時候儘量攤薄一些。

3：沒有蝦皮也可以不放的。

釋出於 2019-11-28

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