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芹菜葉米餅
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墨染幾許紅葉昊明

相比於莖，芹菜的葉子更具營養價值： 營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。

食材
芹菜葉 適量
雞蛋 3個
剩米飯 多半碗
鹽 半勺
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先你得有碗剩米飯。
  • 步驟 2/8
    芹菜葉洗淨瀝乾水，切細絲。
  • 步驟 3/8
    在乾淨碗內放入剩米飯，加入3個雞蛋。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻後加入芹菜葉細絲，別管多硬的剩米飯，你加入雞蛋，很輕鬆就可以攪拌開來。
  • 步驟 5/8
    最後再加入半勺鹽。
  • 步驟 6/8
    坐熱電餅鐺，開上下火，定在雞蛋餅、煎餅這一檔，預熱結束後倒入雞蛋米糊，用飯勺平攤開來。
  • 步驟 7/8
    5分鐘左右就兩面金黃了。取出切塊，味道真的不錯哦！
  • 步驟 8/8
    看著就很有食慾哦。
小貼士

這時候做出來的米餅，米飯口感柔軟，適合老人小孩食用；作為成人，若喜歡脆脆的口感，就再加熱3分鐘左右。你愛吃鍋巴，你就這樣做。

釋出於 2018-11-30
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