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麻醬茼蒿
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鉛筆periodic

茼蒿是我吃火鍋必點的素菜，也基本上是除了千張之外唯一的素菜了。作為一個不愛吃各種純綠色的植物的人來說，一個人能幹掉兩份茼蒿也是不容易呀。

麻醬茼蒿，脫胎於北方火鍋的做法，調好的芝麻醬直接澆上去，簡簡單單就滿足了肚子裡的饞蟲。

食材
茼蒿 半斤
芝麻醬 三勺
鹽 兩勺
生抽 一勺
香油 一勺
水或高湯 兩碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茼蒿洗淨，備用。
  • 步驟 2/5
    湯鍋內加水或高湯，放鹽，燒開，放入茼蒿焯燙一分鐘，撈出。
  • 步驟 3/5
    芝麻醬，生抽，香油，和一點點水混合攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    茼蒿擺盤。
  • 步驟 5/5
    澆上步驟3。
小貼士

如果沒有高湯，簡單的用濃湯寶也可以。

釋出於 2018-07-23
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