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芝麻茼蒿
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HHHitchcock

茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿與芝麻炒一下,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。 在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培,河北、山東、河北石家莊等地有野生。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 200g
芝麻 15g
適量
1茶匙
雞粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將茼蒿去除黃葉和老根,清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    切成長段
  • 步驟 3/6
    炒鍋放入食用油燒至四成熱,加入芝麻小火炒香
  • 步驟 4/6
    放入茼蒿,改大火快速翻炒兩三分鐘
  • 步驟 5/6
    加鹽和雞粉炒勻
  • 步驟 6/6
    出鍋成品
小貼士

茼蒿應大火快炒,炒出來的茼蒿像玉一般晶瑩翠綠

釋出於 2023-05-18
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