jxcaipu logo
熗拌茼蒿
9.6萬 熱度 715 收藏
寺都漚透盅

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 500g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 5粒
幹辣椒 3個
味極鮮 1勺
醋 1勺
花椒粒 5粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茼蒿洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘
  • 步驟 2/7
    撈出瀝乾水分，切寸段，放入盆中，放一點點鹽拌勻稍醃一下，約5分鐘
  • 步驟 3/7
    蒜切末辣椒切段
  • 步驟 4/7
    取一小碗，加入切好的蒜末，倒入味極鮮、香醋、和少許糖
  • 步驟 5/7
    倒入茼蒿中拌勻
  • 步驟 6/7
    將切好的辣椒，和幾粒花椒粒，用油爆香，潑在拌好的茼蒿上就可以了
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

這個菜很簡單，不用什麼技巧，但冷盤最好用大蒜和醋，這兩樣調味品都可以殺菌

釋出於 2019-09-17
157
相關菜譜
寫評論