Name: 涼拌茼蒿尖
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 茼蒿尖 350g; 香油 適量; 鹽 適量; 味達美 適量; 醋 適量; 白糖 少許; 蒜 4瓣

涼拌茼蒿尖

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醉江南倦客傲凝

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去買菜看著茼蒿很嫩，所以買了一把回來，這麼嫩的茼蒿，拿來涼拌在合適不過啦。

時間:10分鐘內

食材

茼蒿尖 350g

香油適量

鹽適量

味達美適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

茼蒿洗淨只留茼蒿尖。
步驟 2/6

將茼蒿放鹽水中浸泡十五道二十分鐘。
步驟 3/6

大蒜用蒜臼子搗成蒜泥。
步驟 4/6

加鹽味達美醋及少許白糖調成汁。
步驟 5/6

將汁倒入控幹水的茼蒿尖裡面調勻。
步驟 6/6

再加入幾滴香油即可。

小貼士

涼拌菜的蒜最好用蒜臼子搗成泥，這樣才更香。

加入少許白糖可以提味。

釋出於 2020-02-11

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