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涼拌茼蒿
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花顏與夏衛蔣

春天裡的茼蒿，讓人看了實在是賞心悅目，到了菜市場，必定攜一捆回家涼拌了吃。正好家裡有正宗的韓式辣椒粉，做完之後感覺還是很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 500g
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
蒜 適量
蔥花 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    買來的茼蒿摘洗乾淨，瀝乾水分備用。
  • 步驟 2/14
    鍋中加水燒開，下入茼蒿焯一下。
  • 步驟 3/14
    撈出擠幹水分，切成段。
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔切成細絲。
  • 步驟 5/14
    蒜切成末。
  • 步驟 6/14
    把切成段的茼蒿放入盆中，放入胡蘿蔔絲。
  • 步驟 7/14
    再把洋蔥也切成絲，放到胡蘿蔔絲上。
  • 步驟 8/14
    上面再放上蔥和蒜末。
  • 步驟 9/14
    最上面放上辣椒粉。
  • 步驟 10/14
    往盆的四周倒入生抽，再撒上鹽。
  • 步驟 11/14
    鍋加油燒至微微冒煙。
  • 步驟 12/14
    把油淋到辣椒粉上。
  • 步驟 13/14
    把盆裡的所有原料拌勻。
  • 步驟 14/14
    裝盤食用。
小貼士

韓式辣椒粉不是很辣，可以適當多放點，這樣經過熱油一淋，會更香。

釋出於 2024-09-28
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